Histore du vignoble d'Ovila est celle d'un attachement à ses racines, une histoire de retour à la terre qui a donné fidèlement pendant des décennies. Nous rendons hommage à Ovila en prenant soin de la terre qu'il nous a léguée et en nous inspirant pour guider nos pratiques écoresponsables. Nous sommes animés par le goût de l'aventure et un profond attachement à la terre. Au Vignoble d'Ovila, vous trouverez des vins de qualité supérieure qui mettent en valeur la richesse de notre terroir.
Ovila et Clara Robillard on pris possession de la terre où se trouve aujourd'hui le vignoble d'Ovila en 1939. Ils ont consacré leurs vie à la terre et la terre leurs a redonné en lui permettant d'exploiter sa ferme laitière avec succès pendant de nombreuses années.
En 1970, Clara, la veuve d'Ovila, lègue la terre à leur fils Jean-Paul. Ce dernier perpétua la tradition familiale de prendre soin de la terre et d'y élever du bœuf pendant environ 25 ans. À son tour, Jean-Paul a cédé la terre de son père à ses enfants en 1994.
Notre histoire du vignoble commence en 2014 lorsque France et François décident de réaliser le rêve qu'ils avaient d'établir un vignoble. Issu de la génération des « baby-boomers », frere et soeur France et François Robillard, d'abord réussi leur carrière respective, France comme infirmière et François comme directeur des loisirs de sa municipalité. Avec l'aide de leur famille et de leurs amis, ils y ont planté 4 500 pieds de vigne cette année-là. Le vignoble compte aujourd'hui 9 500 pieds de vigne répartis en 6 cépages. Au fur et à mesure que leur vignoble grandissait, leur vision de rassembler les gens augmentait également. François, qui a toujours été un membre clé de la communauté Les Cèdres et sa partenaire Diane Huet ont apporté le goût de l'élégance au vignoble, en introduisant les pizzas au feu de bois dans l'expérience du vignoble.
En 2022, les rénovations majeures de François étant terminées et sa vision ayant pris forme, il était prêt à confier la relève à quelqu'un. C'est la connexion établie par Francois et la famille Hirtle-Kattou, des agriculteurs biologiques aux racines québécoises et chypriotes, qui a permis à leur ferme familiale de croître jusqu'aux 45 acres qu'elle est maintenant. Spyros Kattou a grandi dans un vignoble du nord de Chypre avant son invasion. Il a immigré au Canada pour poursuivre ses études mais a toujours été très attaché au terroir et à l'agriculture. Cela lui a apporté une grande joie de voir la passion de son fils et de sa femme pour l'agriculture grandir au fil des ans. Ils travaillent maintenant côte à côte avec leur grande équipe pour cultiver 50 sortes de légumes différents, 8000 vignes et 9 serres.
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